Elazığ'da orijinalini gölgede bırakan lezzet
Elazığ'da badem şekeri ustası Coşkun Ceylan ve işletme sahibi İmam Gündoğdu, Elazığ'ın vişneli dondurmasından esinlenerek vişneli badem şekeri üretmeye karar vererek yeni bir tat ortaya çıkardılar.
Patenti Elazığ’da olan ve Türkiye’de sadece bu işletmede olduğunu belirten Çoşkun Ceylan, “Üretilen vişneli badem şekeri, yurt dışından ve farklı şehirlerden gelen vatandaşların vazgeçilmez lezzetleri arasında yerini aldı” dedi.
Usta Çoşkun Ceylan; “Vişne yaz aylarının meyvesidir. Biz vişnenin suyunu sıkıyor ve donduruyoruz. Yılın her günü bizim dükkanda taze vişneli badem şekeri bulunuyor. Herkes istediği zaman gelip alabilir.
Vişneli badem şekerine ilk zamanlarda vatandaşlar “boya mı?” gibi sorular sorarak ön yargıda bulundular. Bizler bu düşünceyi zamanla aştık.
Şu an talep oldukça fazla, satışı normal badem şekeri ile aynı oranında oluyor. Vişneli Badem şekeriyle Elazığ’ın yöresine yeni bir yiyecek katılmış oldu” İfadelerine yer verdi.
VİŞNELİ BADEM ŞEKERİNİN AŞAMALARI
Ceylan; “Badem şekeri sabır isteyen bir iştir. Bademin 1 saatlik kavrulmasından sonra Şerbetleme işlemine geçilir o da ortalama 2 saat sürüyor.