Elazığ'da lokantalar bu tarifi sır gibi saklıyor. Bu tarifi öğrenen başka çorba içemiyor!

Kış aylarının vazgeçilmez tatlarından olan tavuk suyu çorbasını Elazığ'da lokantalar bu şekilde yapıyor… Evde bu tarifi kendinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tavuk suyu çorbasının yapımı…

elazıghakimiyet.com 'da yer alan bir içeriğe göre; bağışıklık sistemini güçlendirdiği iddia edilen tavuk suyu çorbası, Elazığ'da lokantaların menülerinde olmazsa olmazdır. İçinizi ısıtan bu çorba her türlü damak zevkine de hitap eder. İşte şifa kaynağı olan çorbanın yapımı.

TAVUK SUYU ÇORBASI TARİFİ

MALZEMELER:

- 1 büyük boy derili tavuk but (veya tercihinize göre başka bir tavuk parçası)

- 1 yemek kaşığı un

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

- Tuz, pul biber

- 3 avuç tel şehriye

- 2-3 dal taze maydanoz

TERBİYE İÇİN:

- Yarım limonun suyu

- 1 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI:

1. Tavuğu büyük bir tencerede haşlayın ve suyunu başka bir kaba süzün.

2. Başka bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı orta ateşte eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

3. Tavuk suyunu ve 1 bardak kaynar suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya başladığında tel şehriyeleri ilave edin.

4. Ayrı bir kapta, bir yumurta sarısı ve yarım limon suyunu çırpın. Bu terbiyeyi, içine yavaşça sıcak çorbadan bir miktar ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım homojen hale gelene kadar bu işlemi tekrarlayın.

5. Terbiyeyi çorbanın içine dökün ve sürekli karıştırarak çorbanın kesilmemesini sağlayın.

6. Pul biber, tuz ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağı kapatın.

Bu sağlıklı ve lezzetli tavuk suyu çorbası, özellikle kış aylarında hem bedeninizi hem de ruhunuzu ısıtacak.

Kolay hazırlanışı ve besleyici özellikleriyle bu çorba, aileniz için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!

Kaynak: elazıghakimiyet.com, *Youtube, Derleyen: Taner Özay