Elazığ'da iftar sofralarının en sevileni bu yıl da değişmedi

Vatandaşların yılın her günü severek tükettiği, eşsiz lezzetiyle de ülke genelinde söz sahibi olan Elazığ çiğköftesi, iftar sofralarında da önemli bir yer tutuyor. 

Bulgur, salça, soğan, sarımsak, pul biber, çeşitli baharatların yoğrulmasıyla hazırlanan çiğköfte, evlerinde hazırlayacak vakti olmayan ya da yapımı ile uğraşmak istemeyenler soluğu çiğköftecilerde alıyor. 

Nefis çiğköfteden Zeki Şimşek “Ana yemeklerin yanında ikram olarak ya da doyumluk olarak en ucuz yiyeceği satıyoruz. İşlerimiz piyasaya göre iyi çok şükür ama; geçmiş yıllara kıyasla tadı yok. Ramazan ayında 5-6 kişi çalışıp iş yetiştiremezdik. 

Şu an iki kişi bile yetiyor. Vatandaşta para yok. Yemeğinden kısmıyor belki ama gramajından kısıyor. Kilo ile alanlar porsiyona düştü. Fiyatlarımızı da herkes yesin diye uygun tutuyoruz.  Dürüm 60 lira, porsiyonunu 90 lira, kilosunu ise 400 liradan satıyoruz” dedi.