Elazığ'da bu tatlının şimdi tam zamanı
Elazığ'da yapraklarından yemek, kökünden ise tatlı yapılan sebze Elazığ'da müdavimlerini bekliyor.
Tatlıların ana kaynağı şekerin yolcuğu başladı. Fabrikalarda işlendikten sonra toz ve küp şeker haline getirilen şeker pancarında söküm başlarken tatlısını sevenler ise unutulmadı. Elazığ'da taze yaprakları başta sarma olmak üzere çeşitli yemekler yapılırken suda haşlanan şeker pancarları tatlı olarak tüketiliyor. Tarlasından çıkarıp haşladıktan sonra şeker pancarı tatlısını vatandaşlarla buluşturan Hacı Demirkıran sezonun yeni açılmasına rağmen satışların iyi olduğunu söyledi. Demirkıran“ Şeker pancarı organik bir bitki, toprakta yetişiyor. Bilenler zaten gelip alıyorlar. İlk defa tadan da tekrar almaya geliyor. Şuan talep iyi ama; biraz daha erken soğuk yemesi gerekiyor. 20 gün sonra daha lezzetli olur. İçme köyünde kendi ektiğim tarladan çıkarıp kazanlarda 3 saat kaynattıktan sonra şeker pancarı tatlısı yenilmeye hazır hale geliyor. Yüksek ateş olmazsa bunu 5-6 saatte pişiremezsiniz. Kilosunu 20 liradan satıyorum” dedi.