Çocuklarınız her sabah isteyecek! Çıtır çıtır lezzetiyle damakları şenlendirecek

Annelerin en büyük yardımcısı olan pratik tarifler, çocukların sağlıklı beslenmesini desteklerken aynı zamanda damaklarını da şenlendiriyor. Özellikle okuldan gelen çocuklara hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık sunmak isteyenler için kalem böreği ideal bir seçenek. Çıtır dokusuyla miniklerin gönlünü fetheden kalem böreği, içerdiği protein ve kalsiyumla da oldukça besleyici. İşte çocukların çok sevdiği bu özel tarif ve püf noktalarıyla birlikte hazırlanışı…
 

Evde kolayca yapılabilen kalem böreği, birkaç püf noktasıyla adeta usta işi bir lezzete dönüşüyor. İşte, kalem böreğini daha önce hiç denemediğiniz kadar lezzetli hale getirecek tarif ve sırlar… Kalem böreği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit: 3 adet yufka, 250 gram beyaz peynir ya da lor peyniri, isteğe bağlı olarak yarım demet ince kıyılmış maydanoz, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta ve üzeri için çörek otu ya da susam.

Hazırlık aşaması ise oldukça kolay: Peynir ve maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın. Yufkaların üzerine süt ve sıvı yağ karışımı sürün, her bir yufkayı uzun şeritlere ayırın ve peynirli harcı ekleyerek rulo şeklinde sarın. Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün ve arzuya göre susam ya da çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

KALEM BÖREĞİNİ USTALARA TAŞ ÇIKARTACAK ŞEKİLDE YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Bu lezzetli böreği daha da özel kılmak için birkaç ipucu:

Yufka seçimi önemli: Taze ve ince yufkalar kullanarak böreğin daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.

İç harcı dengeli kullanın: Aşırı dolu börekler pişirme sırasında dağılabilir veya patlayabilir.

Kızartma mı, fırın mı? Bol yağda kızartıldığında daha çıtır bir sonuç alabilirsiniz, ancak fırın versiyonu da daha hafif bir tercih olabilir. Fırında pişirirken süt, yoğurt ve yağ karışımı böreklere ekstra çıtırlık katar.

Önceden hazırlayıp dondurun: Kalem böreklerini pişirmeden dondurucuda saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda doğrudan fırına atabilirsiniz.
 

HER LOKMASIYLA MEST EDECEK BİR TAT

Deneyenlerin favorisi haline gelen kalem böreği, her damak zevkine hitap eden iç harç alternatifleriyle de çeşitlendirilebilir. Patatesli, kıymalı ya da ıspanaklı versiyonlarını da denemek mümkündür. Ancak peynirli klasik tarifi, sade lezzetiyle her zaman ilk tercih olmaya devam ediyor. Deneyen pişman olmuyor!