Bursa'da Üretiliyor, Elazığ'da Çok Seviliyor!
Bursa'da geleneksel yöntemler kullanan ve içerisinde katkı maddesi olmadan reçel üretimi yapan firmanın ürettiği reçeller, Arap turistlerin gözdesi olurken, Elazığ'da da çokça tercih ediliyor.
Alışılmış lezzetlerin dışına çıkan firma, patlıcan, zeytin, domates, kekik, zencefil ve süt reçelleriyle de dikkatleri çekiyor.
Bursa'nın Kestel ilçesi Derekızık Mahallesi'nde geleneksel yöntemlerle 113 yıldır reçel üretimi yapan 'Reçelci Dede' ürettiği 38 çeşit reçel ile dikkatleri çekiyor.
Bunlardan biri olan Süt reçeli, gerek görseliyle gerek tadıyla deneyenlerin vazgeçilmezi oluyor.
Sadece Bursa’da değil, İttfak’tan Bayram Önder’in haberine göre İstanbul’da KOSGEB kredisiyle açtığı süt reçeli imalathanesinde üretimini her geçen gün artıran Vildan Taşkıran, ürünlerinin çok beğenilmesi ve ismini duyurması sonrası İngiltere ve Rusya gibi ülkelerden ürün talebi almaya başladı.
Aynı zamanda Çankırı’da Şehit Mehmet Ata Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinde eğitim gören öğrenciler pandemi döneminde sağlıksız beslenen vatandaşlar için katma değeri olan ‘süt reçeli’ üretmiş, ve bu başarı ülkede büyük beğeni toplamıştı.
Süt Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilogram inek sütü (tam yağlı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
Süt Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sütü ve şekeri derin bir tencereye alarak tencereye alarak kaynatın. Ara ara karıştırın ki dibi tutmasın.
- Kaynamaya başlayınca kabartma tozunu ilave ederek hızlı hızlı karıştırın.
- Bu aşamada süt çok kabaracağından derin tencere olması önemli. Daha sonra ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Sütün rengi sarıya dönüp, tam olarak boza kıvamına gelince altını kapatıp kavanoza aktarın. Bu kıvama gelmesi ortalama 45 dakika kadar sürüyor.
- Oda sıcaklığına gelen kavanozun kapağını kapatın ve dolaba kaldırın.