89 YILLIK TARİHİ FIRIN
Elâzığ'ın tarihi mekânlarından biri olan Kapalı Çarşının en eski dükkânlarından biri olan pide fırını üzerindeki hicri ve miladi yıllara göre yazılmış
Elâzığ'ın tarihi mekânlarından biri olan Kapalı Çarşının en eski dükkânlarından biri olan pide fırını üzerindeki hicri ve miladi yıllara göre yazılmış yapılış tarihiyle ve eski yapısıyla dikkat çekiyor. Konuyla alakalı bilgi aldığımız çarşının en eski esnaflarından Yunus Özdemir ve Pide fırının sahibi Nevzat Kızılelma bu fırının kapalı çarşının ilk dükkânlarından biri olduğunu belirtip çarşının bu dükkânın yanına kurulan dükkânlardan oluştuğunu belirtti. Yunus Özdemir kapalı çarşının Elazığ valisi ve Elazığ belediye başkanı Çötelizade Beyin İstanbul kapalı çarşıyı örnek alarak yaptırdıklarını söyleyerek şunları belirtti:
‘'Bu fırının kuruluşu hicri takvime göre 1348 yılı şimdiki kullandığımız miladi takvime göre de 1928 yılı olarak geçiyor zaten üzerindeki yazılarda da bunu görebiliyoruz. Kapalı çarşının en eski dükkânlardan birisidir bu dükkân turizm bakanlığı tarafından bu yapı koruma altına alındı içinde bazı tadilatlar olduysa da dış yapısı bu şekilde korundu. Burayı zamanında Elazığ valisi ve Elazığ belediye başkanı Çötelizade Bey yaptırtmış. Zamanın belediye başkanı Çötelizade Bey yılında İstanbul'u ziyarete gitmiş İstanbul belediye başkanı Çötelizade Beyi İstanbul kapalı çarşıyı gezdirmiş bu yerden etkilenen Belediye başkanı Çötelizade Bey Elâzığ'da da böyle bir yapı olmasının istemiş ve buranın inşaatına başlanmış'' dedi.
BİZ ÜÇÜNCÜ KUŞAK FIRINCIYIZ
Tarihi fırının sahibi Nevzat Kızılelma fırının işletmesinin babasından kendisine kaldığını ve bu fırının kendilerinden önce 2 kişi tarafından da fırın olarak işletildiğini kendilerinin de 3.kuşak fırıncı olarak burayı işletmeye devam ettiklerini söyleyerek şunları belirtti:
‘'Kapalı çarşının ilk dükkânı olarak 1928 yılında inşa edildiğini biliyoruz burayı ve bu dükkânın yanına diğer dükkânlar kurularak kapalı çarşı oluşturulmuş. 1998 yılında dükkânın içinin tadilatını yaptık çok eski olduğu için. Burası ilk yapıldığı tarihten beri fırın olarak hizmet vermiş ve biz buranın 3. Kuşak sahipleriyiz benim babam daha önceden bu fırında çalışıyormuş fırının sahibi ölmeden önce çocuklarına vasiyet etmiş bu fırının satarsanız eğer içinde çalışan kişilere ilk önce sorun alıyorlar mı diye babam da o zaman bu fırını devir almış ve 38 yıldır biz bu fırının işletmeciliğini yapıyoruz. Buranın yapısı ile ilgili sağlıklı bilgiye de sahip değiliz ama söylenenlere göre Ermeni bir usta tarafında yapılmış ama tabi kulaktan dolma bilgiler olduğu içinde kesindir diyemiyoruz ‘' dedi.
‘'Bu fırının kuruluşu hicri takvime göre 1348 yılı şimdiki kullandığımız miladi takvime göre de 1928 yılı olarak geçiyor zaten üzerindeki yazılarda da bunu görebiliyoruz. Kapalı çarşının en eski dükkânlardan birisidir bu dükkân turizm bakanlığı tarafından bu yapı koruma altına alındı içinde bazı tadilatlar olduysa da dış yapısı bu şekilde korundu. Burayı zamanında Elazığ valisi ve Elazığ belediye başkanı Çötelizade Bey yaptırtmış. Zamanın belediye başkanı Çötelizade Bey yılında İstanbul'u ziyarete gitmiş İstanbul belediye başkanı Çötelizade Beyi İstanbul kapalı çarşıyı gezdirmiş bu yerden etkilenen Belediye başkanı Çötelizade Bey Elâzığ'da da böyle bir yapı olmasının istemiş ve buranın inşaatına başlanmış'' dedi.
BİZ ÜÇÜNCÜ KUŞAK FIRINCIYIZ
Tarihi fırının sahibi Nevzat Kızılelma fırının işletmesinin babasından kendisine kaldığını ve bu fırının kendilerinden önce 2 kişi tarafından da fırın olarak işletildiğini kendilerinin de 3.kuşak fırıncı olarak burayı işletmeye devam ettiklerini söyleyerek şunları belirtti:
‘'Kapalı çarşının ilk dükkânı olarak 1928 yılında inşa edildiğini biliyoruz burayı ve bu dükkânın yanına diğer dükkânlar kurularak kapalı çarşı oluşturulmuş. 1998 yılında dükkânın içinin tadilatını yaptık çok eski olduğu için. Burası ilk yapıldığı tarihten beri fırın olarak hizmet vermiş ve biz buranın 3. Kuşak sahipleriyiz benim babam daha önceden bu fırında çalışıyormuş fırının sahibi ölmeden önce çocuklarına vasiyet etmiş bu fırının satarsanız eğer içinde çalışan kişilere ilk önce sorun alıyorlar mı diye babam da o zaman bu fırını devir almış ve 38 yıldır biz bu fırının işletmeciliğini yapıyoruz. Buranın yapısı ile ilgili sağlıklı bilgiye de sahip değiliz ama söylenenlere göre Ermeni bir usta tarafında yapılmış ama tabi kulaktan dolma bilgiler olduğu içinde kesindir diyemiyoruz ‘' dedi.