2-3 tanesi taş gibi yoğurt elde etmenizi sağlıyor köylülerin yıllardır gizlediği mayalama yöntemi
Evde yoğurt yapmanın keyfi bir yandan, kıvam tutturma telaşıyla da baş edebilmek zor olabiliyor.
Ancak, köylülerin yıllardır sakladığı bir sır, artık herkesin kullanımına açık! Yoğurdun kıvamını sağlamlaştırıp sulanmasını önleyen bu basit yöntem, sadece birkaç nohutla mümkün.
NEDEN NOHUT?
Nohut, yoğurt mayalama sürecinde doğal bir kıvam arttırıcı görevi görüyor. Haşlanmış birkaç nohut, süt ile etkileşime girerek yoğurdun daha koyu ve dayanıklı bir yapıya kavuşmasını sağlıyor. Bu sayede yoğurdunuz hem daha lezzetli hem de daha uzun süre tazeliğini koruyor.
EVDE TAŞ GİBİ YOĞURT YAPIMI
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı yoğurt mayası
2-3 adet haşlanmış nohut
YAPILIŞI;
Sütü Isıtın: Sütü 40-45 dereceye kadar ısıtın. Elinizi yakmayacak kadar ılık olması önemlidir.
Nohutları Ekleyin: Haşlanmış 2-3 adet nohudu ezin ve süt ile karıştırın.
Mayayı Ekleyin: Yoğurt mayasını ekleyip karıştırın.
Mayalanmaya Bırakın: Karışımı uygun bir kaba alın, üzerini örtün ve 1-2 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
Soğutun: Mayalanma tamamlandıktan sonra yoğurdu buzdolabına kaldırıp soğutun.
Bu basit yöntemle, evde kendi yaptığınız, doğal ve sağlıklı yoğurdu kolayca tüketebilirsiniz. Nohutun mucizevi etkisiyle yoğurdunuz hem lezzetli hem de uzun süre taze kalacak. Afiyet olsun!
YOĞURDUN FAYDALARI
Yoğurt, sadece lezzetli bir süt ürünü değil, aynı zamanda sağlığımız için sayısız fayda sunan besleyici bir kaynaktır. Yüksek protein içeriğiyle kas gelişimini desteklerken, kalsiyum deposu olarak kemik sağlığımızı korur. İçerdiği probiyotikler sayesinde sindirim sistemimizi düzenler ve bağışıklık sistemimizi güçlendirir.