FABRİKASYON KADAYIFLAR, ÇİĞ KADAYIF SATIŞLARINI BİTİRDİ
20 yıldır Elazığ Kapalı Çarşı'da kadayıf üretimini yapan Ersin Singin (40) '3 nesildir biz kadayıf işi yapıyoruz
20 yıldır Elazığ Kapalı Çarşı'da kadayıf üretimini yapan Ersin Singin (40) '3 nesildir biz kadayıf işi yapıyoruz. Benimle birlikte artık çiğ kadayıf işini bırakacağız. Eskiden kazancımızla birkaç aileye bakabiliyorken şuan sadece bir aileyi geçindirmekte zorlanıyoruz' dedi.
İşlerinin bitme noktasına gelmesinin sebepleri arasında fabrikasyon üretimi kadayıflar olduğunu belirten Ersin Singin ' İnsanımız ucuz ve zahmetsiz diye fabrika üretimine yöneliyor. Oysa o kadayıflar en az 15 günlük dolayısıyla bayat olma ihtimali çok yüksek bizim kadayıfımız ise en fazla bir gün önce üretilmiş oluyor' dedi.
Fabrikasyon ürüne rağbet edilmesinin bir diğer nedeninin yeni nesilin kadayıf pişirmeyi beceremediğinden kaynaklandığını öne süren Singin ' İnsanlar gelip kadayıfınız kuruydu pişiremedik diye bize şikayette bulunuyor. O kadayıfın üretiminden daha 24 saat bile geçmemiş kuru olması mümkün değil. Nedense insanımız hatanın kendisinden kaynaklandığını hiç düşünmüyor ya da düşünmek istemiyor' dedi.
Elazığ Kapalı Çarşı'da , çiğ kadayıfın kilosu 8 liradan, fabrikasyon kadayıf 6 liradan satılırken Kadayıfçılarda cevizli burma kadayıf 20 liradan, Fıstıklı burma kadayıf ise 30 liradan satılıyor.
İşlerinin bitme noktasına gelmesinin sebepleri arasında fabrikasyon üretimi kadayıflar olduğunu belirten Ersin Singin ' İnsanımız ucuz ve zahmetsiz diye fabrika üretimine yöneliyor. Oysa o kadayıflar en az 15 günlük dolayısıyla bayat olma ihtimali çok yüksek bizim kadayıfımız ise en fazla bir gün önce üretilmiş oluyor' dedi.
Fabrikasyon ürüne rağbet edilmesinin bir diğer nedeninin yeni nesilin kadayıf pişirmeyi beceremediğinden kaynaklandığını öne süren Singin ' İnsanlar gelip kadayıfınız kuruydu pişiremedik diye bize şikayette bulunuyor. O kadayıfın üretiminden daha 24 saat bile geçmemiş kuru olması mümkün değil. Nedense insanımız hatanın kendisinden kaynaklandığını hiç düşünmüyor ya da düşünmek istemiyor' dedi.
Elazığ Kapalı Çarşı'da , çiğ kadayıfın kilosu 8 liradan, fabrikasyon kadayıf 6 liradan satılırken Kadayıfçılarda cevizli burma kadayıf 20 liradan, Fıstıklı burma kadayıf ise 30 liradan satılıyor.