Elazığ da Tartışmaya Dahil Oldu Kürt Böreği mi, Küt Böreği mi?
Son dönemlerde özellikle sosyal medyada çok sık rastladığımız hatta Türkiye Büyük Millet Meclisi'nde tartışması konusu olan börek için Elazığ'da bulunan börek ustasına sorduk...
.Elazığ'ın yerli markası olan Öz Çiçek Unlu Mamüller ve Börek'te 17 Yıldır Börek ustalığı yapan Mustafa Çelik günlerdir gündemde yer alan Küt Böreği mi? Kürt Böreği mi? tartışmasına açıklık getirdi.
“ASLINDA KÜT'MÜŞ SONRADAN KÜRT OLMUŞ”
Çelik: “Küt böreği olarak adlandırılan bu börek çeşidinin başlangıç noktası şöyle, Doğu ve Güneydoğu'da bulunan ustaların Küt böreğini yapması ve adını “Kürt Böreği” olarak değiştirmesi sonucu adını duyurmasıdır.
Kürt börek ustalarının imalat aşamasında isimlendirdikleri ve diğer böreklerden ayıran özelliğinin ise içinin boş olan ve pudra şekeriyle tüketilmesidir.
İşin özeti Kürt Ustalar yaptıkları böreği ülkenin her yerine iyi tanıttığı ve daha iyi yaptıkları için Kürt Böreği olarak isim almış” ifadelerine yer verdi.